กินอะไรดีเชียงใหม่ ชวนมาลองทำอาหารต้นตำหรับที่ใช้หนังวัวหนังควายในการทำอาหารอย่าง “ยำหนัง” หรือที่บางคนเรียกว่ายำหนังฮอ ซึ่งคำว่า ฮอ หมายถึงการทำให้บาง ทำให้ละเอียดนั่นเอง

ยำหนังเป็นเมนูที่คนเหนือนิยมทานและรู้จักกันอย่างแพร่หลาย เป็นเมนูที่นำเอาหนังวัวหนังควายมาทำเป็นอาหาร ซึ่งหลายคนอาจจะคุ้นเคยกับหนังควายจี่ แต่ไม่รู้ว่าสามารถนำมาทำเป็นเมนูอย่างอื่นได้ ซึ่งเมนูนี้เป็นเมนูที่นิยมในภาคเหนือและหาทานได้ง่ายกว่าภาคอื่น ๆ

วิธีทำยำหนังง่ายไม่ซับซ้อน ใช้ระยะเวลาไม่นานในการทำ เราได้นำสูตรยำหนังที่อ้างไว้ในศูนย์สนเทศภาคเหนือ สำนักหอสมุด มหาวิทยาลัยเชียงใหม่มาให้ทุกคนได้ลองทำตาม ขั้นตอนการทำจะง่ายขนาดไหน ไปดูกันเลย